清風(fēng)帶涼意，最美是初秋。9月1日，江蘇水源公司工會(huì)及后勤服務(wù)中心主辦的“水”之韻 “源”味道——廚藝大比武交流活動(dòng)在宿遷東源湖濱酒店舉行。公司黨委副書記、工會(huì)主席徐向紅出席活動(dòng)并致詞，公司本級、分公司及站所共10支隊(duì)伍20名廚師參加了活動(dòng)。
江蘇水源公司始終堅(jiān)持把打造“舌尖上的水源”和創(chuàng)建“滿意食堂”作為“我為群眾辦實(shí)事”的固定項(xiàng)目，通過類似的“比武”交流能夠?yàn)楦鲝N師團(tuán)隊(duì)之間搭建溝通平臺，取長補(bǔ)短、拓寬眼界，將好的技法、好的菜肴帶回各自工作崗位，更好地服務(wù)公司員工，提升員工的幸福感、歸屬感。
本次比賽分規(guī)定菜品、自選菜肴兩項(xiàng)進(jìn)行，每隊(duì)限時(shí)40分鐘。規(guī)定菜品以豬五花肉為主原料，運(yùn)用不同的烹飪方法做菜，比技法、見內(nèi)功；自選菜肴各有兩份，大廚們用常見的食材做菜，八仙過海，各顯神通，亮出絕活。評委組從刀工、色彩、香味、營養(yǎng)、創(chuàng)新、團(tuán)隊(duì)協(xié)作等7個(gè)方面進(jìn)行打分排名，分別評選出四個(gè)層次的獎(jiǎng)項(xiàng)。經(jīng)過激烈角逐，公司本級食堂代表隊(duì)獲得“烹飪大師獎(jiǎng)”，宿遷分公司及東源酒店代表隊(duì)、洪澤站代表隊(duì)分別獲得“烹飪達(dá)人獎(jiǎng)”，揚(yáng)州分公司、徐州分公司、泗洪站代表隊(duì)獲得“烹飪美食獎(jiǎng)”，淮安分公司、寶應(yīng)站、解臺站、藺家壩站代表隊(duì)分別獲得“烹飪風(fēng)味獎(jiǎng)”。
此次廚藝比武既是廚藝交流，更是公司各單位食堂廚師團(tuán)隊(duì)風(fēng)采的展示。賽后，各廚師團(tuán)隊(duì)紛紛表示，雖然活動(dòng)時(shí)間不長，但增強(qiáng)了廚師間的互動(dòng)交流，對各種富有地域文化特色的菜品、烹飪技藝，有了進(jìn)一步的了解，收獲很大，對提高廚藝大有裨益，后續(xù)將加強(qiáng)廚藝技法研習(xí)，在平時(shí)的實(shí)踐中加強(qiáng)運(yùn)用，不斷豐富和滿足公司員工舌尖上的需求，讓食堂更有溫度、滿意更有厚度，為公司高質(zhì)量發(fā)展充分發(fā)揮后勤保障力量。
公司辦公室、黨委組織部、各分公司、部分直管泵站管理所相關(guān)負(fù)責(zé)同志參加活動(dòng)。
（辦公室、宿遷分公司、投資公司）
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